19.07.2019 | Die ROCK ANTENNE Griller Queen - Rezepte Proud (Rose)Mary: BBQ Schweinefilet in Rosmarin-Balsamico
Die ROCK ANTENNE Griller Queen Ricarda versorgt euch immer samstags mit den heißesten BBQ-Rezepten. Diese Woche wirds robust und spicy - mit Schweinefilet vom Grill in Rosmarin-Balsamico-Marinade und mit grünem Spargel.
So geht's:
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Ein Klassiker mit neuer Note: Heute gibt es Schweinefilet vom Grill in Rosmarin-Balsamico-Marinade!
Foto: Ricarda Wedhorn-H -
Die Zutaten für die Marinade vermengen und das Schweinefilet darin gründlich marinieren. Mindestens 2 bis 3 Stunden ziehen lassen - entweder einfach im Kühlschrank oder einvakuumiert, falls ihr ein entsprechendes Gerät habt.
Foto: Ricarda Wedhorn-H -
Den Grill für 180-200 Grad indirekte Hitze vorbereiten und das Filet dann in einer Ofenwanne im indirekten Bereich garen. Die Kerntemperatur sollte ca. 63 Grad betragen, das kann man mit Hilfe eines Einstechthermometers messen.
Foto: Ricarda Wedhorn-H -
Währenddessen den grünen Spargel vorbereiten (holzige Enden abschneiden und mit Öl bepinseln - schälen ist nicht notwendig) und gegen Ende mit auf den Grill legen (braucht ca. 10 Minuten).
Foto: Ricarda Wedhorn-H -
Das Fleisch dann noch ca. 3 Minuten ruhen lassen und am besten als Medaillons servieren.
Foto: Ricarda Wedhorn-H -
Geht immer und schmeckt richtig gut - guten Appetit!
Foto: Ricarda Wedhorn-H
Schweinefilet geht immer! Mit diesem Rezept verleiht ihr dem Küchen-Klassiker einen leckeren, italienisch angehauchten Dreh mit feinem Balsamico-Essig und Rosmarin.
Als Beilage passt grüner Spargel - generell eine tolle Wahl, denn er ist gesund, schmeckt gut und lässt sich super-unkompliziert zubereiten (wirklich, einfach Enden abschneiden, mit Öl einpinseln, auf den Grill, fertig).
Ready to rock the Rost? Wie ihr das BBQ Schweinefilet zubereitet, seht ihr in der Bildergalerie. Das Rezept findet ihr direkt unten zum Nachlesen und Downloaden.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Griller Queen Ricarda
Das Rezept zum Ausdrucken:
Ihr habt Lust darauf bekommen und wollt dieses Rezept unbedingt ausprobieren? Dann druckt euch doch einfach unser ROCK ANTENNE Griller Queen Rezept direkt aus.
